membuat yoghurt ...

-
ini cara membuatyoghurt ( tugas sekolah )... aku mau berbagi sdikit.. cekidot
Ø  Siapkan susu yang sudah dicairkan dengan air matang sebanyak 1 liter lalu tambahkan susu krim sebanyak 15%.
Ø  Masak dengan api kecil sambil diaduk terus selama 30 menit tetapi jangan sampai mendidih. Hal ini hanya bertujuan untuk menguapkan air sehingga nantinya akan terbentuk gumpalan atau solid yoghurt.

Ø  Jika sudah, solid yoghurt lalu diangkat dan didinginkan kira-kira sampai hangat-hangat kuku baru kemudian ditambahkan bibit yoghurt sebanyak 2 – 5% dari jumlah yoghurt yang sudah mengental tadi.
Ø  Bibit yoghurt memang tidak dijual di pasaran secara bebas tetapi dapat anda peroleh disalah satu toko. Atau secara sederhananya kita dapat menggunakan yogurt yang plain (tanpa rasa tambahan), tanpa gula dan tanpa aroma sebagai bibit yoghurt.
Ø  Diamkan selama 24 jam dalam wadah tertutup untuk menghasilkan rasa asam dan bentuk yang kental .
Ø  Semakin tinggi total solidnya maka cairan bening yang tersisa semakin sedikit, dan yoghurt yang dihasilkan semakin bagus. Solid yoghurt yang belum diberikan tambahan rasa ini dapat juga dijadikan bibit yoghurt untuk pembuatan selanjutnya.
Ø  Setelah berbentuk yoghurt dapat ditambahkan sirup atau gula bagi yang tidak kuat asamnya, bahkan bisa ditambahkan dengan perasa tambahan makanan seperti rasa jeruk, strawberry dan leci yang dapat kita peroleh di apotek-apotek. Yoghurt dapat disajikan tidak hanya sebagai minuman, tetapi juga dapat disajikan bersama salad buah sebagai sausnya ataupun sebagai bahan campuran es buah.
Ø  Yoghurt yang sudah jadi dapat ditempatkan di wadah plastik ataupun kaca. Kalaupun kita ingin menggunakan wadah plastik sebaiknya yang agak tebal, akan tetapi bila ingin menyimpan yoghurt untuk waktu yang lebih lama sebaiknya menggunakan wadah kaca.


Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

PEMBUATAN 100 ml LARUTAN ALKOHOL DENGAN KONSENTRASI 50%

-
Gambar
A.       Judul Pembuatan 100 ml Larutan Alkohol dengan Konsentrasi 50% B.        Waktu Pelaksanaan Tempat            : Laboratorium Struktur Hewan Hari,tanggal    : Selasa, 18 Maret 2014 Waktu             : Pukul 14.40-16.40 WIB C.       Tujuan Adapun tujuan dari pembuatan laporan Larutan adalah sebagai berikut : 1.       Mampu membuat larutan alkohol standar dengan konsentrasi 50 % dengan volume 100 ml. 2.       Mengetahui alat dan bahan yang diperlukan untuk membuat larutan alkohol dengan satuan konsentrasi 50 % dengan volume 100 ml. 3.       Menambah pengetahuan mahasiswa tentang proses pembuatan larutan alkohol dengan satuan konsentrasi 50 % dengan volume 100 ml. D.       Dasar Teori 1.       Larutan Larutan merupakan campuran homogeny dari dua macam zat atau lebih. Dalam berbagai percobaan kiia sering digunakan larutan baku, yang terdiri atas larutan baku primer dan larutan baku sekunder. Larutan baku primer adalah larutan yang dijadikan acuan untuk
Read more »

makalah yoghurt

-
                          DAFTAR ISI KATA PENGANTAR ............................................................................................................ i DAFTAR ISI ....................................................................................................................... ii BAB I PENDAHULUAN 1.1    Latar Belakang ............................................................................................................ 1 1.2    Tujuan ....................................................................................................................... 1 1.3    Rumusan Masalah ...................................................................................................... 1 1.4    Metode Penulisan ...................................................................................................... 1 1.5    Sistematika Penulisan ................................................................................................. 2 BAB II PEMBAHASAN 2.1 Kel
Read more »

UJI BENEDICT

-
Gambar
Uji Benedict 1. Tujuan         Untuk menunjukkan adanya struktur atom C anomer bebas yang dapat mereduksi benedict sehingga menghasilkan endapan.m 2. Prinsip Benedict adalah bentuk lain dari tes Fehling dan menghasilkan larutan tunggal yang lebih baik untuk pengujian, karena Benedict lebih stabil daripada Fehling. Hasil yang didapatkan berupa endapan hijau, kuning, merah, tergantung kuatnya larutan gula. 3. Alat dan B aha n A. Alat 1)       Tabung reaksi 7 buah. 2)       Rak tabung reaksi 3)       Pipet tetes 4)       Gelas ukur 5)       Spirtus 6)       Gelas beker 7)       Alumunium foil 8)       Tisu 9)       Label 10)   Kertas HVS 11)   Pulpen B. Bahan 1)    Reagen Benedict 2)    Dextrin 3)    Fruktosa 4)    Maltosa 5)    Glukosa 6)    Glikogen 7)    Sukrosa 8)    Amilum 4. Cara kerja : 1.       2 ml reagen Benedict dimasukan ke dalam tabung reaksi lalu tambahkan 7 tetes larutan karbohidrat yang akan di uji. 2.    
Read more »