UJI ANALISIS KUANTITATIF
. Dasar Teori Karbohidrat adalah senyawa organik yang mengandung karbon, hydrogen dan oksigen. Karbohidrat terbentuk secara alami dengan fotosintesis di tanaman, dan terdiri dari pati, gula dan selulosa, serta diklasifikasikan ke dalam tiga kelompok yaitu monosakarida, disakarida dan polisakarida. Karbohidrat adalah sumber energy tubuh yang paling penting (Brooker,2008). Karbohidrat tersebar luas dalam tumbuhan dan hewan. Senyawa ini memiliki peran structural dan metabolik yang penting. Pada tumbuhan, glukosa disintesis dari karbon dioksida dan air melalui fotosintesis dan disimpan sebagai pati (kanji,starch) atau digunakan untuk menyintesis selulosa dinding sel tumbuhan (Murray,2009). Glukosa adalah karbohidrat terpenting. Kebanyakan karbohidrat dalam makanan diserap ke dalam aliran darah sebagai glukosa, dan gula lain diubah menjadi glukosa di hati. Glukosa adalah bahan bakar metabolik utama pada Mamalia (kecuali pemamah biak) dan bahan bakar universal bagi janin (Murray...